文献类型： 中文期刊
作者： 王晓佳 1 ; 贾永华 1 ; 李小龙 1 ; 王春良 1 ;
作者机构： 1.宁夏大学农学院;宁夏农林科学院
关键词： 金冠;采后贮藏;果实品质;保鲜
期刊名称： Agricultural Science & Technology
ISSN： 1009-4229
年卷期： 2016 年 09 期
页码： 2183-2185+2211
摘要： 以‘金冠’苹果为试材,研究了喷施不同钙肥的苹果在聚乙烯保鲜膜包装(MAP),果蜡涂膜,壳聚糖涂膜等不同贮藏条件下果实贮藏品质的变化。结果表明:‘金冠’苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,果实的腐烂,失重,硬度降低,可溶性固形物,可滴定酸含量的下降程度均有一定的延缓效果,同时抑制了维生素C的降解。适宜的贮藏处理对苹果果实具有良好的保鲜作用,其中1%浓度的壳聚糖处理效果最好。
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