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榨菜缩短茎的切割力学特性

文献类型： 中文期刊

作者： 郑航 1 ; 薛向磊 1 ; 俞国红 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农业装备研究所

关键词： 榨菜;力学特性;缩短茎;切割

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2021 年 010 期

页码： 1939-1945

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了获得榨菜缩短茎的最佳切割要素组合,在TMS-Pro质构仪上开展榨菜缩短茎切割的单因素试验和正交试验,以最大切割力和平均切割力为试验指标,探究刀刃类型、滑切角度、切割速度、切割方式对榨菜缩短茎切割过程中切割力的影响。结果表明:滑切角度对最大切割力和平均切割力影响显著（P<0.05）,刀刃类型对平均切割力影响显著（P<0.05）,锯齿刃比光刃省力。为有效降低最大切割力和平均切割力,榨菜缩短茎切割的参数宜确定为锯齿刃,滑切角度20°,切割速度80 mm·min-1。此时,最大切割力为86.2 N,平均切割力为53.1 N。研究结果可为榨菜收获机的切割装置设计提供理论依据。

  • 相关文献

[1]榨菜的低盐化技术. 沈国华,周国治,林孟勇. 1992

[2]宁波7个榨菜品种比较试验. 孟秋峰,诸渭芳,陈承,王洁,陈建明. 2018

[3]基于高通量测序分析不同盐量榨菜坯料中细菌群落多样性. 刘大群,张程程,童川. 2017

[4]榨菜主要病害发生规律调查及防治药剂筛选. 孟秋峰,王洁,高天一,任锡亮,黄芸萍,陈建明. 2021

[5]榨菜副产物资源化开发利用现状与展望. 孟秋峰,杨卫东,张萍,王洁,任锡亮,高天一,陈建明,孔祥礼. 2022

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