文献类型： 中文期刊

作者： 温文旭 ¹ ; 朱海生 ¹ ; 温庆放 ¹ ; 陈敏氡 ¹ ; 林碧英 ² ; 薛珠政 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院作物研究所

2.福建农林大学园艺学院

关键词： 丝瓜;酚类物质;超高效液相

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2016 年 43 卷 07 期

页码： 1391-1401

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立超高效液相色谱快速测定丝瓜中酚类物质组分及其含量的方法,为丝瓜酶促褐变的后续研究提供技术支持。液相色谱柱为ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm),流动相为甲醇(A)/0.3%乙酸水溶液(B),柱温32℃,进样量2μL,流速为0.25 m L·min~(-1)。采用梯度洗脱,洗脱程序0~0.5 min,95%B;0.5~17.5 min,95%~67.5%B;17.5~18 min,67.5%~95%B。检测波长选取283 nm。14种酚类化合物标准品在18 min内完全分离,样品中检测出13种酚酸。线性范围在0.05~4mg·L-1,检出限(S/N=3)为0.004~0.049 mg·L~(-1),决定系数均大于0.999,精密度、重复性、稳定性相对标准偏差均小于5%。平均回收率在95.70%~106.89%,相对标准偏差在0.32%~4.71%。龙胆酸为丝瓜样品中主要酚酸,其次是绿原酸、多巴胺、L–酪氨酸,再次是焦性没食子酸、原儿茶酸、香草酸、儿茶酚、表儿茶酸、对羟基苯甲酸、丁香酸、4–甲基儿茶酚、对香豆酸。