文献类型： 中文期刊

作者： 姚金保 ¹ ; R.Sharma ² ; C.F.Jenner ² ; 姚国才 ² ; 杨学明 ² ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所

2.江苏省农业科学院粮食作物研究所,Department of Plant Science Adelaide University Waite Agricultural Researach Institute Glen Osmond,SA5064,Australia,Department of Plant Science Adelaide University Waite Agricultural Researach Institute Glen Osmond,SA5064,Australia,江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏省农业科学院粮食作物研究所 南京210014,南京210014,南京210014

关键词： 普通小麦;Wx蛋白;直链淀粉含量;膨胀势;淀粉粘度

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2005 年 25 卷 06 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了明确普通小麦缺失不同W x蛋白对直链淀粉含量的影响以及部分糯小麦品系的淀粉特性,采用单向改良SDS-PAGE方法对1个非糯×糯杂交组合F2分离群体的196个单籽粒进行了W x蛋白筛选,测定了这批籽粒的直链淀粉含量,同时测定了1个部分糯小麦品系(缺失W x-B 1和W x-D 1)和2个正常型小麦品系粗面粉的直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度。结果表明,缺失1对W x蛋白的直链淀粉含量比正常型降低3.29~7.15个百分点,缺失2对W x蛋白的比正常型降低9.45~13.82个百分点,缺失3对W x蛋白的直链淀粉含量几乎为0;缺失W x-B 1和W x-D 1的部分糯小麦品系粗面粉的直链淀粉含量比正常型降低5.62~7.49个百分点,膨胀势则增加4.51~4.72,RVA高峰粘度显著高于正常型。