文献类型： 中文期刊
作者： 丁丽 1 ; 朱德明 1 ; 匡钰 1 ; 韩志萍 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所
关键词： 木薯;酒精生产;双酶法糖化工艺;菌种
期刊名称： 安徽农学通报
ISSN： 1007-7731
年卷期： 2007 年 14 卷 16 期
页码： 45-46
摘要： 本试验利用低温双酶法糖化发酵带皮木薯淀粉来生产燃料酒精,分别比较了As2.399、As2.109、R12、高酒酵母以及安琪酿酒高活性干酵母5种酵母的产酒能力,得出较优菌种为高活性干酵母,并对该菌进行了利用木薯淀粉生产酒精的实验室发酵条件研究,初步得出较优条件为接种量0.5‰,培养温度为34℃,培养时间为96h。
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