文献类型： 中文期刊
作者： 刁春英 1 ; 高秀瑞 2 ; 张玲 2 ;
作者机构： 1.河北经贸大学生物科学与工程学院
2.河北经贸大学生物科学与工程学院;河北省农林科学院经济作物研究所
关键词： 蜂胶提取物;涂膜;草莓;保鲜
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2013 年 01 期
页码： 248-252+256
收录情况： 北大核心
摘要： 为研究蜂胶乙醇提取物对草莓室温下的保鲜作用,以1%、2%、4%、6%浓度的蜂胶提取物作为保鲜剂,对草莓进行涂膜并在室温(24.5℃±)条件下贮藏,对不同涂膜处理后的草莓进行硬度、呼吸强度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、失重率、腐烂率等生理指标的测定。结果表明:在室温(24.5℃±)条件下,2%蜂胶提取物可以显著降低果实的呼吸强度、失重率和腐烂率,有效保持果实硬度,延缓可溶性固形物的降解,延缓果实可滴定酸和Vc含量的下降速度,维持果实原有品质,延缓果实成熟衰老。
- 相关文献
[1]蜂胶提取物对雪花梨的保鲜效果. 刁春英,闫洪波,刘月英,杨艳红,高秀瑞. 2013
[2]涂膜-超声复合预处理强化苹果片干燥特性及其品质提升. 王润楠,赵丹丹,黄金,郝建雄,韩雪,胡高爽,饶欢,关军锋. 2020
[3]三种保鲜剂对荠菜保鲜效果的影响. 张香美,郝秋娟,赵凤存,刘月英. 2009
[4]小根蒜提取物对香椿保鲜效果的影响. 张香美,赵凤存,李慧荔,刘月英. 2009
[5]1-MCP对鲜切茄子的保鲜效果. 刁春英,高秀瑞,王哲. 2015
[6]甜樱桃采后生理及保鲜研究现状. 朱向秋,魏建梅,刘长江. 2007
[7]甜樱桃采后生理及保鲜研究现状. 朱向秋,魏建梅,刘长江,王学军,袁军伟. 2008
[8]河北省梨果保鲜生产现状 存在问题及展望. 朱向秋,魏建梅,乐文全,郝宝峰,郭恩才. 2010
[9]1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告. 苏立军,王贵启,李秉华,樊翠芹,祁志尊. 2007
[10]葡萄保鲜纸对巨峰和红地球葡萄的保鲜效果. 朱向秋,刘长江. 2005
[11]冬枣采后生理及保鲜研究现状. 朱向秋,王学军,袁军伟,魏建梅,刘长江. 2008
[12]茶多酚与壳聚糖复配溶液对香椿芽保鲜效果的研究. 刁春英,高秀瑞. 2016
[13]采后赞皇大枣不同包装处理的生理生化性状差异. 及华,关军锋,窦世娟,孙玉龙,冯云霄,安永芳. 2004
[14]迷迭香精油对鲜切'黄冠'梨保鲜的评价体系构建. 李丹,关军锋,杨史奥,易金辉,艾洪昊,王今,韩亚楠. 2025
[15]分子育种技术在草莓中的应用进展. 董辉,杨莉,李莉,张建军,范婧芳,杨雷. 2017
[16]高产优势草莓新品种―新明星. 郝保春,李茂昌. 1997
[17]优质抗病草莓新品种''石莓5号''. 李莉,杨莉,杨雷,郝保春,张建军,褚风杰,王景涛. 2008
[18]优质草莓新品种‘石莓7号’. 杨莉,李莉,杨雷,张建军,杨秋叶,王广海. 2012
[19]优质草莓新品种‘石莓8号’. 杨雷,李莉,杨莉,张建军,杨秋叶,张梅申,严金娥. 2014
[20]优质抗病草莓新品种‘石莓5号’. 李莉,杨莉,杨雷,郝保春,张建军,褚风杰,王景涛. 2008
作者其他论文 更多>>
-
"美欣"西瓜大棚早熟高效栽培技术
作者：于洪春;高秀瑞;刘伟;赵鑫泽;刘会茹;李冰;刘春生
关键词：
-
露地越夏茄子主要病虫害的发生与防治
作者：于洪春;高秀瑞;刘伟;赵鑫泽;刘会茹
关键词：
-
茄子反向温敏雄性不育系内源激素含量及相关基因表达分析
作者：张敬敬;李冰;高秀瑞;田鹏;刘伟;赵鑫泽;刘会茹;潘秀清;武彦荣
关键词：茄子;转录组;代谢组;温敏雄性不育;激素
-
基于BSA-seq和RNA-seq挖掘西瓜果皮硬度候选基因
作者：张敬敬;田鹏;于洪春;李冰;高秀瑞;刘伟;吴楠;赵鑫泽;宋雪;刘会茹;潘秀清;武彦荣
关键词：西瓜;果皮硬度;基因组测序;转录组测序;候选基因
-
高代自交系茄子CR耐低温生理特性及转录组学分析
作者：宋雪;李冰;张敬敬;高秀瑞;潘秀清;武彦荣
关键词：茄子;低温;转录组分析;差异表达基因
-
河北省"京珑2号"小果型西瓜春播越夏连秋高效栽培技术
作者：张敬敬;刘蕾;李冰;高秀瑞;田鹏;赵鑫泽;刘会茹;潘秀清;武彦荣
关键词：京珑 2 号;西瓜;春播;越夏连秋;高效栽培
-
不同硬度西瓜果皮的转录组测序及相关基因表达分析
作者：张敬敬;李冰;史宇凡;高秀瑞;潘秀清;宋雪;武彦荣
关键词：西瓜;果皮硬度;转录组;差异表达基因;苯丙烷;木质素
