文献类型： 中文期刊
作者： 陈树棠 1 ; 朱根娣 1 ; 殷秀妹 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院园艺所
期刊名称： 上海蔬菜
ISSN： 1002-1469
年卷期： 1994 年 02 期
页码： 16-17
摘要： 青花菜又称绿菜花、茎椰莱。其营养价值很高,各种维生素含量的综合评价居各种蔬菜之首,磷、钙、铁含量丰富,并含有天然高效抗癌化合物,烹调后菜体碧绿青翠,脆嫩爽口,味鲜有清香,是一种高档优质蔬菜。上海市农业科学院园艺所经多年工作,于1989年在国内率先育成上海一号(F_1)新品种,1991年通过成果鉴定,经全国各地试种,生产性能良好,其主要性状相当于国外同类型优良品种,至今仍深受菜农和消费者喜爱。与此同时,我们针对上海一号的某些缺点,特别是花球色泽较
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