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五种核果类果树种仁油含量与脂肪酸组成分析

文献类型： 中文期刊

作者： 薛新平 1 ; 陈敏克 2 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院园艺研究所

2.山西省农业科学院农业科技信息研究所

关键词： 核果类果树;种仁;索氏提取;脂肪酸;气相色谱分析

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2016 年 19 期

页码： 49-51

收录情况： 北大核心

摘要： 以桃(Prunus persica)、山桃(Prunus davidiana)、杏(Prunus armeniaca)、李(Prunus salicina)和樱桃(Prunus avium)等5种核果类果树种仁为试材,采用索氏提取法对5种种仁的脂肪进行提取,采用气相色谱法检测主要脂肪酸种类,对比分析了5种种仁的性质及脂肪酸组成。结果表明:5种果实种仁含油量分别为桃仁43.5%、山桃仁43.4%、杏仁43.0%、李仁37.6%、樱桃仁30.7%;各种仁油脂肪酸的主要组成分别为棕榈酸(palmitic acid,C16:0)、棕榈油酸(palmitoleic acid,C16:1)、硬脂酸(stearic acid,C18:0)、油酸(oleic acid,C18:1)和亚油酸(linoleic acid,C18:2),其中油酸占总脂肪酸的比例最高。说明这5种核果类果树种仁中均富集油酸,为高油酸植物,可以开发为高油酸型木本油料。

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