您好，欢迎访问甘肃省农业科学院 机构知识库！
甘肃省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

热水处理对葡萄采后衰老与病害相关酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 黄锐 1 ; 刘娟 2 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院产业开发管理处

2.甘肃农业大学食品科学与工程学院

关键词： 葡萄;热水处理;衰老;采后病害;酶

期刊名称： 甘肃农业大学学报

ISSN： 1003-4315

年卷期： 2016 年 51 卷 02 期

页码： 69-72+78

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究不同温度的热水处理对葡萄采后衰老与病害相关酶活性的影响,筛选能够延长葡萄贮藏时间的适宜处理温度.【方法】以‘无核白鸡心’葡萄为试验材料,分别在45,50,55及60℃下浸泡2min,用葡萄专用PE包装袋包装,(0±1)℃冷藏库中贮藏,每隔10d统计一次好果率,每隔5d进行一次酶活测定.【结果】45℃处理2min可以明显抑制果实贮藏期间的腐烂,并且能够提高过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)在贮藏期间的活性.55℃以上温度处理会加快果实腐烂.同时,越高的处理温度对多酚氧化酶(PPO)活性的抑制作用越明显.55℃处理2min可以提高果实β-1,3-葡聚糖酶(GLU)的活性.【结论】适宜温度的热处理可以抑制果实在贮藏过程中的衰老和病害发生,‘无核白鸡心’采后适宜处理水温为45℃.

  • 相关文献

[1]果实成熟衰老过程中保护酶活性变化的研究综述. 颉建明,颉敏华. 2003

[2]外源激素处理对甜椒生长发育及后期植株衰老的影响. 曲亚英,常涛,陶兴林,王萍,朱建美. 2008

[3]保护酶与鲜枣的成熟衰老. 颉敏华,张永茂,吴小华. 2008

[4]黄瓜及其近缘种对南方根结线虫的抗性及酶响应变化的研究. 叶德友,钱春桃,贾媛媛,张燕霞,陈劲枫. 2009

[5]施氮水平对旱塬覆沙苹果园土壤酶活性及果实品质的影响. 任静,刘小勇,韩富军,孔芬,李建明,彭海,李强. 2019

[6]微生物与酶制剂在秸秆发酵饲料生产中的应用. 赵萍,夏文旭,赵瑛,王聪,芮文君,邱悦,王雅,舒宗美,庄岩. 2015

[7]鲜食大粒葡萄红井川引种试验. 郝燕,高彦仪. 2002

[8]葡萄花药三倍体植株花粉状况和结实特性的观察. 李胜,曹孜义,李唯,武季玲,杨德龙,郝燕. 2004

[9]"胜利"葡萄花药植株结实性状和后代分离的观察. 杨宁,陈伯鸿,曹孜义,郝嬿. 2004

[10]葡萄砧木在贺兰山东麓扦插生根与成苗特性初探. 张存智,陈雄,姚治忠,张毅,郝燕. 2010

[11]兰州地区葡萄品种的引种研究. 王海,郝燕,杨瑞,杨红瑞. 2010

[12]兰州地区葡萄开花生物学特性研究. 王海,毛娟,郝燕,杨瑞,杨洪贤. 2010

[13]“防寒被”覆盖对葡萄生长及果实品质的影响. 朱辉,潘多英,张坤. 2017

[14]兰州春季葡萄叶片黄化的气温因素初探. 张坤,郝燕,王玉安. 2019

[15]日光温室延后栽培‘红地球’葡萄喷施尿素对叶片及果实糖含量的影响. 李宽莹,徐兴有,杨怀峰. 2018

[16]不同生育期干旱胁迫对温室葡萄WUE、产量及品质的影响. 蔺宝军,张芮,董博,温文,高彦婷,王引弟,杨昌钰,王腾飞. 2019

[17]水分优化对温室葡萄产量及土壤生物学特性的影响. 蔺宝军,张芮,董博,王引弟,张小艳. 2020

[18]转色期葡萄果肉代谢组变化对土壤水分的响应. 张坤,王玉安,郝燕. 2020

[19]新郁葡萄在兰州地区的引种表现及栽培技术要点. 杨瑞,朱振家,郝燕,王玉安. 2020

[20]GA3和CPPU对爱神玫瑰葡萄果实形态与品质指标的影响. 王玉安,杨晓梅,朱燕芳,张坤,郝燕. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：甘肃省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台