文献类型： 中文期刊

作者： 熊光权 ¹ ; 叶丽秀 ¹ ; 程薇 ¹ ; 周明 ¹ ; 杜欣 ¹ ; 薛淑静 ¹ ; 林若泰 ¹ ; 耿胜荣 ¹ ; 陈学玲 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

关键词： 淡水鱼;副产物;宠物食品

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2008 年 47 卷 10 期

页码： 1204-1206

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了以淡水鱼加工副产物为原料研制宠物食品的配方、工艺及杀菌剂量。结果表明,以低值淡水鱼加工副产物、玉米、大豆为原料,通过改变原料比例和添加复合维生素,使产品营养指标已经达到美国饲料监察联盟机构(AAFCO)提出的成年宠物(猫狗)食品营养需要指标。确定了宠物(猫狗)食品最佳膨化工艺条件为温度(Ⅰ区温度176℃、Ⅱ区温度135℃、Ⅲ区温度76℃)、压力-1.23MPa、螺杆转速50 r·min-1、进料速度17 r·min-1。通过该工艺加工的宠物食品外观良好,口感酥脆,存放后产品不回生。采用4kGy剂量辐照,可使产品的含菌量低于每克300个,达到出口宠物饲料标准,产品的保质期达6个月。