文献类型： 中文期刊

作者： 王显生 ¹ ; 高文瑞 ¹ ; 石庆华 ² ; 张桦 ² ; 张巨松 ² ; 李建贵 ³ ; 何小玲 ¹ ; 麻浩 ¹ ;

作者机构： 1.南京农业大学

2.新疆农业大学农业生物技术重点实验室

3.新疆农业大学林学院

关键词： 鹰嘴豆;贮藏蛋白;双向电泳

期刊名称： 湖南农业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1007-1032

年卷期： 2008 年 34 卷 06 期

页码： 23-27+60

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以鹰嘴豆为材料,通过对样品制备、电泳条件的优化,建立其籽粒贮藏蛋白的双向电泳技术,并通过电泳图谱的分析,了解贮藏蛋白等电点和相对分子质量的分布情况.结果表明,经考马斯亮蓝染色获得贮藏蛋白斑点约380个,等电点范围在pH4.0～8.0,其中大部分集中在pH6.0～7.0;鹰嘴豆籽粒贮藏蛋白质的相对分子质量为11000～120000,表现出2个分布峰,一个在30000～40000,另一个在50000～60000;鹰嘴豆与大豆籽粒贮藏蛋白的分子质量和等电点分布基本相似.