文献类型： 中文期刊
作者： 何光中 1 ; 刘镜 2 ; 杨忠诚 3 ; 徐龙鑫 2 ;
作者机构： 1.贵州省畜牧兽医科学研究所
2.贵州省畜牧兽医研究所
3.贵州省畜禽品种改良站
关键词： 贵州;地方品种肉牛;肉质;雪花牛肉
期刊名称： 黑龙江畜牧兽医
ISSN： 1004-7034
年卷期： 2015 年 03 期
页码： 82-84
收录情况： 北大核心
摘要： 为了研究本地肉牛品种生产雪花牛肉的效果,试验采用饲养试验方法对关岭牛、威宁牛、巫陵牛、务川黑牛进行了屠宰性能和肉质性能测定。结果表明:关岭牛的宰前活重、屠宰率、净肉率、肉骨比值、背膘厚度、眼肌面积、高档肉块重最高,其他依次为威宁牛、务川黑牛、巫陵牛;4个品种肉牛的高档肉块重占净肉重的比例差异不显著(P>0.05);关岭牛的肌内雪花状脂肪含量可达到3级,威宁牛、巫陵牛和务川黑牛均为2级;综合评价关岭牛组的胴体等级为3A,威宁牛、巫陵牛和务川黑牛的胴体等级为2A级。说明关岭牛的产肉性能虽然不高,但并不缺少生产雪花牛肉的优秀遗传基因,具备选育成优质品种肉牛的种质基础。
- 相关文献
[1]利用关岭牛及其杂交牛生产雪花牛肉的试验研究. 刘镜,何光中,杨红文,龚俞,罗治华. 2014
[2]雪花牛肉生产技术的研究进展. 刘镜,何光中,徐龙鑫,龚俞. 2016
[3]贵州绿肥的发展及高产栽培技术研究. 陈旭晖. 1999
[4]贵州小麦抗病育种的成就、问题及展望. 龙增栋,何庆才. 2001
[5]喀斯特山区坡耕地水土保持型牧草筛选试验研究. 龙忠富,唐成斌,孟军江,刘正书,莫本田. 2007
[6]贵州旱坡地梯化建设效益研究评价. 熊元,王天生. 1999
[7]YPTH猪屠宰性能和肉质测定与分析. 韩雪,付晓利,粟朝芝,朱丽莉,尚以顺. 2013
[8]鲜蚯蚓添饲对鲤鱼肉质的影响. 谌金吾,盘祖香,胡世然,杨兴,龙明珠,杨占南,顾泽谋. 2017
[9]日粮精粗比对反刍动物的影响. 王子苑,李小冬,王小利,蔡一鸣,莫本田. 2016
[10]添加有机硒对育肥牛生产性能和肉质的影响. 徐娥,夏先林,韩勇,吴学祥. 2009
[11]糖萜素对外三元猪生长及肉质的影响. 高明琴,黄波,陈伟. 2013
[12]光叶紫花苕草粉对杂交肉牛肉质的影响. 韩勇,粟朝芝,李莉娜,陈武,吴仙,王德凤. 2012
[13]糖萜素对杜长大杂种猪生长性能及肉质的影响. 高明琴,陈伟,方英. 2012
[14]利用肉质综合评分模型对不同日龄青峪猪肉质性状的综合评价. 陈映,刘彬,曾仰双,李强,廖坤,谭娅,张顺华,朱砺. 2019
[15]闭锁繁殖藏猪群体不同世代间胴体和肉质性能的比较研究. 陈映,刘彬,李强,帅素容,谭娅,张顺华,朱砺. 2018
[16]添加70%发酵红薯对高坡黑猪生长及肉质指标的影响. 张雄,赵春萍,史开志,王婧,张静,杜春林,陆筑民. 2019
[17]饲养方式对黔北麻羊生产性能、肉质、免疫和抗氧化性能的影响. 骆金红,代兴红,刘凤丹,兰玉贤,李世歌,李小冬,陈祥,尚以顺. 2023
[18]小麦品种的白粉病抗性评价. 李文贞,陈天青,黄芳,熊仕俊,何觉民,张立异. 2014
[19]贵州茶叶灰分含量分析. 刘晓霞. 2011
[20]贵州养兔业现状与发展对策. 顾永芬,杨玉能. 2009
作者其他论文 更多>>
-
贵州省修文县家庭农场发展建议
作者：杨海兵;徐龙鑫;王香文;孟迪;邓恒为
关键词：家庭农场;新型农业经营主体;培育发展;对策建议;贵州省修文县
-
菌酶添加对喀斯特地区全株青贮玉米发酵品质和有氧稳定性的影响
作者：陆龙超;莫本田;周文章;秦杨;邓似辰;王清峰;徐龙鑫;武俊达
关键词：植物乳杆菌;纤维分解菌;纤维素酶;发酵特性;有氧稳定性
-
1种无线传输高清镜像的牛羊内窥镜装置设计
作者：李志惠;陈茜;龙玲;刘镜
关键词：牛羊内窥镜;繁殖教学;无线传输
-
喀斯特地区不同青贮玉米品种的综合评价
作者：童成昊;周文章;莫本田;陆龙超;邓似辰;秦杨;李干洲;徐龙鑫;武俊达
关键词：青贮玉米;产量;农艺性状;品质;生产性能;营养价值;灰色关联度
-
牛病毒性腹泻病毒、牛轮状病毒与牛冠状病毒三重RT-PCR方法的建立与应用
作者：余波;姜玲玲;李婷;周景瑞;许浩翔;冉江;罗文菊;刘镜
关键词：牛;病毒性腹泻/黏膜病病毒;轮状病毒;冠状病毒;三重RT-PCR
-
肉牛规模化养殖的卫生保健及疫病防控措施
作者：龙玲;周景瑞;张正群;刘镜
关键词：肉牛养殖;卫生保健;疫病防控
-
农作物副产物饲料化利用研究进展
作者：夏路;桂永清;雷勤;徐龙鑫;武俊达
关键词：农作物副产物;饲料;畜禽生产
