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‘锦绣’桃果实25℃贮藏的硬度与色泽变化及相关性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 苏明申 1 ; 叶正文 1 ; 周慧娟 2 ; 杜纪红 2 ; 李宏义 3 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院林木果树研究所

2.上海市农业科学院林木果树研究所上海市设施园艺技术重点实验室

3.上海市农业科学院林木果树研究所·上海设施园艺技术重点实验室上海市瑞华实业公司

关键词： 桃;25℃贮藏;硬度;色泽;相关分析;袋控缓释肥

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2015 年 32 卷 03 期

页码： 487-493

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】明确桃果实25℃贮藏的主要贮藏品质变化。【方法】2012年与2013年供试‘锦绣’黄桃树体分别施用常规化肥及15、20与30袋控缓释肥,研究2个年度4种施肥处理桃果实25℃贮藏0 d、4 d和8 d的采后变化。【结果】供试果实25℃贮藏过程中,果肉硬度呈下降趋势,果皮与果肉的A*值呈上升趋势,果皮与果肉的L*值、B*值和Chroma(C*)值的变化较小。4种施肥处理果实的采收品质和25℃耐贮性没有明显区别。【结论】‘锦绣’黄桃25℃贮藏过程中,果皮和果肉的A*值与果肉硬度显著负相关。

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