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中草药方剂对肉仔鸡肉质理化特性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘彦慈 1 ; 王海宏 2 ; 赵国先 3 ;

作者机构： 1.保定职业技术学院

2.北京市农林科学院畜牧兽医研究所

3.河北农业大学动物科技学院

关键词： 中草药;肉仔鸡;肌肉;理化特性

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2011 年 21 期

页码： 126-127

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究中草药添加剂对肉仔鸡肌肉理化特性的影响,试验选用270只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为6组,每组3个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂基础日粮(玉米-豆粕型),试验组分别在基础日粮中添加杆菌肽锌和0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的中草药添加剂,进行为期6周的饲养试验。结果表明:该中草药方剂显著降低了胸肌的滴水损失,提高了肉的嫩度,且以1.5%的添加量效果最佳。

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