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基于感官审评方法评价红袍11的茶类适制性

文献类型： 中文期刊

作者： 陈志辉 1 ; 游小妹 1 ; 孔祥瑞 1 ; 陈常颂 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词： 多茶类兼制;红袍11;大红袍;茶树育种

期刊名称： 蚕桑茶叶通讯

ISSN： 1007-1253

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 25-29

摘要： 茶树新品系红袍11是从大红袍(母本)自然杂交F1代中,通过单株育种法选育而成.采用感官审评方法对红袍11制作闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、坦洋工夫红茶、绿茶、白茶的茶类适制性做进一步鉴定.黄旦、大红袍、红袍11制作成闽北乌龙茶,感官审评总分最高的是红袍11,加工成闽南乌龙茶、坦洋工夫红茶的审评结果与闽北乌龙茶一致,红袍11总分最高的原因是其香气和滋味的得分高于其他两个品种.福鼎大白茶、大红袍、红袍11制作成绿茶的感官审评总分最高的是福鼎大白茶,其次是红袍11,最低为大红袍,加工成白茶的结果与绿茶一致.红袍11加工绿茶和白茶总分低于福鼎大白茶的主要原因是其外形、汤色、叶底方面明显逊色于福鼎大白茶.结果表明,红袍11适合制作闽北乌龙茶、闽南乌龙茶及坦洋工夫红茶,且制茶品质优异,为多茶类兼制品种,适合在乌龙茶区及红茶区示范推广.

  • 相关文献

[1]10个茶树高优新品种的育成与应用. 郭吉春,杨如兴,叶乃兴,陈志辉. 2003

[2]乌龙茶单株早期品质鉴定方法的改进. 陈志辉,钟秋生,游小妹,林郑和,陈常颂. 2011

[3]茶树杂交种金观音与黄观音的选育及应用. 郭吉春,杨如兴,张文锦,陈志辉,陈键. 2008

[4]金玫瑰等3个茶树新品种在福州的适应性鉴定. 王让剑,杨军,孔祥瑞,郭吉春,钱家强. 2016

[5]茶树杂交一代展叶期的遗传变异. 郭吉春,叶乃兴,何孝延. 2004

[6]茶树特早生种早春毫与黄叶特异种金冠茶的育成. 郭吉春. 2009

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