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葵盘果胶的理化性质及其应用

文献类型: 中文期刊

作者: 黄建军 1 ; 张来生 2 ; 李岩 2 ; 苏茂盛 2 ; 王桂茹 2 ;

作者机构: 1.内蒙古农科院园艺所

2.内蒙古农科院园艺所,内蒙古绿色食品发展中心,内蒙古艺宝植物化学产品有限公司,内蒙古工业学校

关键词: 葵盘果胶,胶凝性,应用

期刊名称: 内蒙古农业科技

ISSN:

年卷期: 1998 年 06 期

页码:

摘要: 分析了葵盘果胶的成分及理化特性,对其在生产中的应用进行了论述。

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