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食用菌的形态结构和生长特点

文献类型： 中文期刊

作者： 魏鹏 1 ; 宋天凤 1 ;

作者机构： 1.新疆农科院植保所

期刊名称： 新疆农机化

ISSN： 1007-7782

年卷期： 1995 年 01 期

页码： 38-40

摘要： 在我们生活的空间,在存在着一个肉眼难以观察到的微生物世界.它们是一类结构简单的低等植物,大多为单细胞,少数为多细胞,还有一些则无细胞结构,这些微生物主要包括细菌、放线菌、酵母菌、立克次氏体、衣原体、支原体、病毒和真菌.一、真菌的概念真菌是具有真正细胞核,能产生孢子,没有叶绿素的有机体,它们一般能进行有性和(或)无性生殖,并常有分枝的丝状营养体.食用菌则属于这种菌类.但不是所有真菌都可食用,有些可药用,有些可农用、工业用,有些对工农业生产和人类是有害的. 我们通常所说的食用菌是指具有肥大多肉的子实体,且可食用的大型真菌.如、菇、蘑、菌、耳,它们具有肉质或胶质的子实体,既是美味佳肴和高级调料,又是不可多得的保健食品.二、食用菌的形态结构

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