文献类型： 中文期刊

作者： 张潭 ¹ ; 佟广香 ² ; 徐欢 ² ; 闫婷 ² ; 卫明亮 ² ; 张婷婷 ² ; 匡友谊 ² ;

作者机构： 1.上海海洋大学水产与生命学院

2.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

关键词： 哲罗鲑;高温胁迫;呼吸频率;组织病理学;血清生化指标

期刊名称： 水产学报

ISSN： 1000-0615

年卷期： 2025 年 49 卷 006 期

页码： 68-81

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探讨哲罗鲑在高温下的生理响应机制。【方法】本实验采用2龄哲罗鲑[体重(204.49±38.41) g，体长(27.75±1.53) cm]进行高温胁迫实验，以1℃/d的速率从18℃升温至26℃，维持7 d后降温至18℃。采样时间点包括升温阶段(18、22和26℃)、高温维持阶段(26℃下4 h、48 h、7 d)和降温恢复期(18℃)(n=4)，比较分析其呼吸频率、鳃和肝脏组织病理及血清生化指标变化。【结果】升温过程中，哲罗鲑的呼吸频率随温度升高而加快，组织学分析显示，鳃上皮细胞肥大并伴有破裂，肝细胞肥大、空泡化和坏死等，且病变逐渐加重，26℃时病理学分级达到重度水平(病变组织占61%以上)；血清中天冬氨酸转氨酶(AST)、丙氨酸转氨酶(ALT)和乳酸脱氢酶(LDH)活性随温度升高而急剧升高，碱性磷酸酶(ALP)活性于26℃时显著降低，总胆固醇(TC)含量缓慢降低，总蛋白(TP)含量先降低后恢复。在高温维持期间，呼吸频率持续高于对照组，鳃和肝脏组织病变进一步加重，出现鳃丝上皮破裂、血管闭塞和鳃小片黏合，肝脏组织充血、脂肪变性和炎症渗透等，病理分级显示，在维持105 h时达到顶峰，之后病变逐渐减轻；血清中AST、ALT和LDH活性先急剧下降后升高，ALP活性先升高后恢复，TC含量缓慢恢复，TP含量先降低后恢复。降温至18℃后，呼吸频率恢复至正常水平，鳃组织恢复正常，肝脏组织有所恢复，但仍观察到脂肪变性、炎症细胞浸润(病变组织占31%～60%)、脂肪变性和炎症渗透等现象，血清中AST、ALT和LDH活性降低但显著高于对照组，ALP活性升高，且高于对照组，TC和TP含量恢复至正常水平。【结论】哲罗鲑在高温胁迫下的需氧量和代谢水平提高，其鳃和肝脏组织均具有强烈的高温适应性病理变化以及组织细胞更新和恢复能力。本研究为哲罗鲑的高温耐受生理调控机制、高效养殖和耐高温品种的选育提供了理论基础。