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开发我区荞麦资源势在必行

文献类型： 中文期刊

作者： 魏玉清 1 ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院农作物所

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002204X

年卷期： 1994 年 04 期

页码：

摘要： 开发我区荞麦资源势在必行魏玉清（宁夏农林科学院农作物所）荞麦是我国古老的作物之一。近年来研究表明，荞麦中富含蛋白质和脂肪及具有保健功能的矿质元素及维生素。其脂肪中含有９种氨基酸，７５％以上为不饱和酸和亚油酸；其蛋白质由１９种氨基酸组成，人体必需的８种...

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