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• 虾壳粉添加量对小龙虾酱发酵过程中挥发性风味化合物及微生物群落动态变化的影响

  作者：于金玉;谌玲薇;胡传峰;陈戈辉;李弥友;乔宇;于巍

  关键词：小龙虾;虾壳粉;虾酱;挥发性风味化合物;微生物

• 高压静电场对鮰鱼中不动杆菌与希瓦氏菌互作的影响

  作者：王晓芸;高天麒;孙卫青;吴文锦;汪兰;熊光权

  关键词：斑点叉尾鮰;群体感应;高压静电场;信号分子

• 鸡EGFR基因的功能分析及其对颗粒细胞中基因表达的影响研究

  作者：陈林;王家乡;吴艳;皮劲松;蒲跃进

  关键词：EGFR基因;转录组测序;蛋鸡;颗粒细胞;差异表达基因

• 魔芋葡甘聚糖对鱼糜抗冻机理和品质特性的研究进展

  作者：郭兵兵;胡澳;陈梦婷;吴文锦;李玟君;关叶霞;熊光权;石柳;陈胜;郭晓嘉;汪超;汪兰;李玮

  关键词：鱼糜;冷冻变性;抗冻机理;魔芋葡甘聚糖

• 克氏原螯虾壳粉添加量对发酵克氏原螯虾酱滋味特性的影响

  作者：陈戈辉;黄琪;胡传峰;谌玲薇;吴文锦;熊光权;于巍;乔宇;涂子仪;汪超

  关键词：克氏原螯虾;虾壳粉;虾酱;滋味特性;游离氨基酸;呈味核苷酸

• 蒸烤组合熟制对即热烤鲈鱼品质的影响

  作者：王杰;鲍晓龙;李旭海;汪兰;石柳;熊光权;闵珩;汪超

  关键词：即热烤鱼;蒸制;烤制;品质

• 饲粮代谢能和粗蛋白水平对产蛋后期双莲鸡生产性能、蛋品质和肝脏脂代谢的影响

  作者：陈芳;吴艳;杜恩存;金枫;赵娜;黄少文;郭万正;魏金涛

  关键词：双莲鸡;代谢能;粗蛋白;蛋品质;脂代谢