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灰树花多糖的提取及抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

作者： 顾华杰 1 ; 沈晨斌 1 ; 严志舟 1 ; 金琎 1 ; 王桃云 1 ; 胡翠英 1 ; 陈家长 2 ;

作者机构： 1.苏州科技学院化学与生物工程学院

2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

关键词： 灰树花;多糖;提取;抗氧化能力

期刊名称： 生物加工过程

ISSN： 1672-3678

年卷期： 2012 年 10 卷 01 期

页码： 19-24

收录情况： CSCD

摘要： 采用单因素和正交试验法对热水浸提、超声波辅助和微波辅助提取灰树花多糖的工艺进行研究,分别获得了3种方法的最佳条件,并发现微波辅助法最佳,其最优条件为:微波功率800 W、微波时间3 min,浸提2 h,多糖得率为13.05%,比热水浸提法提高了51.22%。利用提取的灰树花多糖进行抗氧化性研究,发现灰树花多糖对O2-.和.OH都具有一定的清除作用,且多糖浓度与其对O2-.的清除作用存在量效关系,但不如.OH明显。

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