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文献类型: 中文期刊
作者: 臧梦龙 1 ;
作者机构: 1.宁夏农林科学院畜牧兽医研究所
期刊名称: 宁夏农林科技
ISSN: 1002-204X
年卷期: 1999 年 01 期
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摘要: 鸡毛、鸭毛、羊毛、猪毛及人发,统称“毛发”,其蛋白质含量高达80%以上,属角质类蛋白结构。羽毛是畜禽表面细胞角质化而成,它的蛋白结构是多肽氢键与二硫键牢固的结合体,其空间呈螺旋状,不经加工处理,畜禽体内的蛋白水解酶无法对其进行分解。因此,降解角质蛋白...
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