文献类型： 中文期刊

作者： 臧梦龙 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院畜牧兽医研究所

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002-204X

年卷期： 1999 年 01 期

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摘要： 鸡毛、鸭毛、羊毛、猪毛及人发，统称“毛发”，其蛋白质含量高达８０％以上，属角质类蛋白结构。羽毛是畜禽表面细胞角质化而成，它的蛋白结构是多肽氢键与二硫键牢固的结合体，其空间呈螺旋状，不经加工处理，畜禽体内的蛋白水解酶无法对其进行分解。因此，降解角质蛋白...