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枸杞果实发育阶段类胡萝卜素的变化

文献类型： 中文期刊

作者： 李浩霞 1 ; 尹跃 2 ; 安巍 2 ; 赵建华 2 ; 王亚军 2 ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院荒漠化治理研究所

2.国家枸杞工程技术研究中心

关键词： 枸杞;类胡萝卜素;发育阶段

期刊名称： 西北林学院学报

ISSN： 1001-7461

年卷期： 2015 年 30 卷 06 期

页码： 139-142+173

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以3种果实颜色不同品种宁杞1号、宁夏黄果和黑果枸杞为试验材料,采用高效液相色谱法测定枸杞果实类胡萝卜素的总含量,并对枸杞果实发育阶段的类胡萝卜素进行定性定量分析。结果表明:果实成熟时,‘宁杞1号’、‘宁夏黄果’、‘黑果枸杞’果实颜色存在明显差异,分别呈现红色、黄色和黑色。‘宁杞1号’和‘宁夏黄果’果实类胡萝卜素总量随着果实颜色加深逐渐增加,而‘黑果枸杞’则逐渐减低。枸杞果实5个发育阶段均含有类胡萝卜素5个主要成分,即新黄质、叶黄素、玉米黄素、β-胡萝卜素和β-隐黄质,其中‘宁杞1号’和‘宁夏黄果’以玉米黄素所占比例最大,而‘黑果枸杞’以新黄质所占比例最大。‘宁杞1号’和‘宁夏黄果’果实中玉米黄素、β-隐黄质和β-胡萝卜素随着果实发育逐渐增加,‘黑果枸杞’果实中新黄质随着果实发育逐渐增加。

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