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槟榔花沸水提取物对酪氨酸酶抑制作用的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 程芳芳 1 ; 海洪 1 ; 黄玉林 2 ; 张春梅 3 ; 陈卫军 2 ;

作者机构： 1.桂林理工大学

2.中国热带农业科学院椰子研究所

3.湖南农业大学

关键词： 槟榔花沸水提取物;酪氨酸酶;抑制作用;动力学

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2010 年 31 卷 11 期

页码： 1932-1936

收录情况： CSCD

摘要： 在pH=6.8的Na2HPO4-NaH2P04缓冲体系中,采用酶动力学方法研究了槟榔花沸水提取物(BWE)对酪氨酸酶活力的抑制作用。结果表明,BWE对酪氨酸酶的活性有良好的抑制作用,其IC50值为0.77 mg/mL。BWE对酪氨酸酶的抑制作用表现为非竞争性抑制,表观米氏常数(Km)为0.35 mM,抑制常数(KI)为0.13 mg/mL。

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