文献类型： 中文期刊

作者： 袁海静 ¹ ; 袁汉民 ² ; 刘飞 ³ ; 赵兴增 ³ ; 武小阳 ⁴ ; 张艳 ⁵ ; 董立国 ⁶ ; 刘兰英 ¹ ; 张维军 ² ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院国家枸杞工程技术中心

2.宁夏农林科学院农作物研究所

3.江苏省中国科学院植物研究所

4.中国农业科学院研究生院

5.宁夏农林科学院农产品质量监测中心

6.宁夏农林科学院荒漠化治理研究所

关键词： 苦味枸杞;枸杞多糖;甜菜碱;黄酮;二氢槲皮素

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2016 年 10 期

页码： 258+262

摘要： 为了挖掘、开发我国枸杞种质资源,本项研究采用超高效液相色谱-高分辨质谱法[UPLC-MS(HRMS)]、滴定分析法、比色法等方法,对宁夏野生苦味枸杞的主要化学成分、苦味物质进行了观察和检测。结果表明:宁夏野生苦味枸杞的多糖、甜菜碱含量分别比栽培枸杞宁杞7号高54.5%~74.2%、26.7%~30.0%。初步判定,苦味物质的主要来源可能为具有二氢槲皮素结构的黄酮类化合物,其中最主要物质的分子量为304.2626。