文献类型： 中文期刊

作者： 宋喜霞 ¹ ; 张莉莉 ² ; 陈晶 ² ; 康庆华 ² ; 吴广文 ² ; 姜卫东 ² ; 袁红梅 ² ; 吴建忠 ³ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院经济作物研究所;黑龙江省农业科学院浆果研究所

2.;黑龙江省农业科学院经济作物研究所;黑龙江省农业科学院浆果研究所

3.;黑龙江省农业科学院经济作物研究所;黑龙江省农业科学院浆果研究所;

关键词： 亚麻籽;果胶酶;脱胶率;工艺条件

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 67-69

摘要： 为探索亚麻籽最优脱胶工艺参数,采用果胶酶对亚麻籽进行脱胶,以亚麻籽脱胶率为衡量指标。在单因素试验的基础上,通过正交分析得出在不同的工艺条件下,果胶酶对亚麻籽进行脱胶效果的影响。结果表明:酶解温度34℃、酶解时间3h、加酶量1 500U·g~(-1)、pH为7时,脱胶率最高,为93.3%。