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高粱的食品与饮品

文献类型： 中文期刊

作者： 高士杰 1 ; 李继洪 2 ; 陈冰嬬 3 ;

作者机构： 1.吉林省农科院作物所

2.吉林省农业科学院作物育种研究所

3.吉林省农业科学院作物资源研究所

关键词： 高粱;食品;饮品

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2012 年 22 期

页码： 279-280

摘要： 高粱优势独特,具有不可替代性。高粱作为食品原料,其加工的方法很多,简要介绍高粱米、面食、高粱爆花、高粱食用菌、高粱白酒和啤酒等高粱食品和饮品,以为高粱产业发展提供参考。

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