文献类型： 中文期刊

作者： 任长忠 ¹ ; 胡新中 ² ; 陕方 ³ ; 李再贵 ⁴ ; 郭来春 ¹ ; 冯德海 ⁵ ; 徐明海 ⁵ ; 刘洋 ⁵ ; 杨毅 ⁵ ;

作者机构： 1.吉林省白城市农业科学院

2.陕西师范大学

3.山西省农业科学院

4.中国农业大学

5.吉林石油集团有限责任公司洮河农场

期刊名称： 农业工程技术(农产品加工业)

ISSN： 1673-5404

年卷期： 2013 年 12 期

页码： 14-18

摘要： 近年来,作为健康营养谷物的燕麦和荞麦,越来越受到消费者的青睐。燕麦米、燕麦片、荞麦米、苦荞茶已经成为人们养生的新选择。无论从悠久的种植历史,还是丰富的传统饮食文化,特别是从对人类健康的作用来看,燕麦和荞麦都应该以多种形式更多的进入消费者的餐桌,从饮食生活的点缀变为主食成员之一,成为国人主食的新选择、成为消费者主食的一部分。