文献类型： 中文期刊
作者： 祁寿椿 1 ; 梁小娥 1 ; 冯津 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
关键词： 苹果,运输,销售,生理变化
期刊名称： 华北农学报
ISSN： 10007091
年卷期： 1996 年 11 卷 03 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 研究了红星、红富士苹果经过１３０～２４０天贮藏之后，在５种模拟运销条件下的果肉硬度和呼吸动态变化。结果表明，选用优良的贮藏方式，使果实具备良好的贮藏质量是保证果品运销质量的关键；不同品种在运销过程中果肉硬度和呼吸动态变化差异较大，红富士苹果比红星苹果耐运销；冷链运销好于常温运销，常温运销过程中应尽可能保持较低的温度。应当重视研究果实贮后生理和相应的贮后处理技术
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