文献类型： 中文期刊

作者： 黄伟卿 ¹ ; 陈爱平 ² ; 张艺 ² ; 林培华 ² ; 叶海辉 ² ; 单秀娟 ² ; 李进寿 ² ; 阮少江 ³ ;

作者机构： 1.宁德市鼎诚水产有限公司;宁德师范学院生命科学院;宁德市水产技术推广站;厦门大学海洋与地球学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所;青岛海洋科学与技术国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室

2.;宁德市鼎诚水产有限公司;宁德师范学院生命科学院;宁德市水产技术推广站;厦门大学海洋与地球学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所;青岛海洋科学与技术国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室

3.;宁德市鼎诚水产有限公司;宁德师范学院生命科学院;宁德市水产技术推广站;厦门大学海洋与地球学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所;青岛海洋科学与技术国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室;

关键词： 软颗粒饲料;锯缘青蟹;生长;营养成分

期刊名称： 水产科学

ISSN： 1003-1111

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 605-611

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 将平均体质量(453.6±46.91)g、已交配的健康锯缘青蟹饲养在36cm×26cm×27cm塑料箱中,投喂由鲜杂鱼糜加淀粉、电解多维粉末和卡拉胶制得的软颗粒饲料,培育锯缘青蟹"红膏蟹"。试验结果表明,29~31d育成"红膏蟹";投喂软颗粒饲料的青蟹肌肉占比(59.89%~60.84%)显著低于投喂冰鲜杂鱼和贝类的青蟹(P<0.05),但培育成活率(96.9%~97.1%)、质量增加率(67.26%~69.47%)、特定增长率(1.39%/d~1.53%/d)、可食部分(65.67%~66.32%)和红膏占比(17.36%~17.68%)均显著高于投喂冰鲜杂鱼和贝类的青蟹(P<0.05);软颗粒饲料组"红膏蟹"肌肉中粗蛋白、脂肪和水分的含量分别为19.9%、0.8%和75.1%,生殖腺中粗蛋白、脂肪和水分含量分别为30.59%、14.50%和54.69%,肌肉和生殖腺中必需氨基酸的含量分别为5.59%和8.14%,呈味氨基酸的含量分别为6.50%和9.90%,氨基酸评分分别为71.7和100,肌肉和生殖腺中饱和脂肪酸总量分别为44.0%和49.2%,单不饱和脂肪酸总量分别为24.6%和29.2%,多不饱和脂肪酸总量分别为27.9%和15.7%;投喂软颗粒饲料提高了青蟹肌肉中粗蛋白的含量和青蟹的营养价值。