您好，欢迎访问河北省农林科学院 机构知识库！
河北省农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

质构仪在果实品质测定方面的研究与应用

文献类型： 中文期刊

作者： 贾艳茹 1 ; 魏建梅 1 ; 高海生 2 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院昌黎果树研究所

2.河北农业技术师范学院

关键词： 质构仪;果实品质;研究;应用

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 S1 期

页码： 184-186

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 因其测定结果的高度灵敏性和客观性,质构仪越来越频繁的应用到食品的物性研究及检测当中。目前在果蔬测定中只局限于单一的质构参数的测定与研究,通过对质构仪在当前水果方面应用概况的了解及分析,提出了质构仪测定方法今后在果蔬测定方面的应用,并对其今后的发展方向进行了预测和展望。

  • 相关文献

[1]论述微生物饲料添加剂的研究和应用. 孙明日,沙惠琴,张永祥. 2013

[2]主要作物新品种抗旱性鉴定指标的研究与应用. 栗雨勤,张文英,谢俊良,彭海成,李建兵,卜俊周. 2006

[3]31份枣资源19个性状的多元统计分析. 吴硕,贾彦丽,智福军,魏薇. 2020

[4]硬果番茄新品种选育. 张立永,王国华,尹庆珍,杨辰海,韩建会,郄丽娟,赵付江. 2013

[5]硬粉果番茄硬度遗传分析. 尹庆珍,张立永,王国华,尹伟平,郄丽娟,赵付江. 2016

[6]质地多方面分析三个桃品种果实采后质地的变化. 李永红,张立莎,常瑞丰,王召元,陈湖,刘国俭. 2016

[7]硬粉果番茄硬度遗传分析(英文). 尹庆珍,张立永,王国华,尹伟平,郄丽娟,赵付江. 2017

[8]35﹪草克宁水悬浮乳剂的研制及应用研究. 李秉华,李香菊,王贵启,刘国新. 1999

[9]不同群体对河北省农业高新技术发展的认知. 张贯生,杨金深. 2004

[10]中药超微粉碎技术的研究进展与思考. 赵凤存,刘怡菲,吴占军,王菊,李瑞英. 2007

[11]河北省农业可持续发展的科技重点领域研究. 张梅申,岳增良. 2010

[12]果树脱毒技术研究进展. 李亚囡,李学华,范婧芳,王文瑾,董辉. 2021

[13]甜高粱特性及河北省研究利用现状. 魏志敏,杜瑞恒,籍贵苏,侯生林,李顺国,王新玉. 2007

[14]玉米种质资源研究与发展趋势探讨. 李九云,于翠红,高增玉. 2009

[15]甜高梁特性及河北省研究利用现状. 魏志敏,杜瑞恒,籍贵苏,侯生林,李顺国,王新玉. 2007

[16]数据挖掘技术在农业信息数据资源研究上的应用. 王新栋,许皓月,高倩,蔡海燕,吕军海,李敏. 2011

[17]大豆种子脂肪氧化酶研究进展. 阎彩霞,张彩英,马峙英,张孟臣. 2005

[18]牧草种子收获机的研究现状及发展展望. 张辉辰,齐新,范国昌,郭恒,张西群. 2003

[19]萝卜育种研究进展. 陈宝刚,鲁建斌,梁玉芹. 2012

[20]黄河流域棉花品种主要性状时间序列的变化趋势分析. 王治中,刘秀菊,李伟明,林永增. 2004

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河北省农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台