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大都市地产农产品购买渠道、质量信任与消费者购买行为研究-基于上海市15个城区消费者问卷数据的实证分析

文献类型： 中文期刊

作者： 胡亚琳 1 ; 刘增金 2 ; 李智彬 3 ; 陈雨生 1 ;

作者机构： 1.中国海洋大学

2.上海市农业科学院农业科技信息研究所

3.上海海洋大学

关键词： 购买渠道;质量信任;购买行为;地产农产品

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 29-35

摘要： 以上海市为例,通过消费者实地调查发现消费者对地产农产品的购买水平不高,仅有24.8%的消费者经常购买上海市地产农产品,进一步分析发现消费者普遍认为便捷性购买渠道不充足,购买渠道仍集中于农贸市场、超市和电商平台三大渠道,且前二者占比较高。消费者对地产农产品的信任水平比普通农产品水平高,在选购农产品时40.05%的消费者仍将安全作为主要考虑因素。运用二元Logit模型进一步分析发现,质量信任程度在消费者区别地产农产品、偶尔购买和经常购买地产农产品三个环节中均有显著正向作用,便捷购买渠道充足性在偶尔购买和经常购买地产农产品两个环节中起到显著正向影响,户籍、学历、购买频次、原产地重视程度等变量也影响消费者地产农产品的购买行为。

  • 相关文献

[1]发展都市现代农业下消费者购买绿色认证农产品行为研究-基于上海市15个城区消费者问卷数据的实证分析. 杨德利,李智彬,刘增金. 2021

[2]上海地产农产品直达配送系统的应用及发展. 陆健东,张向飞,陈旭,杨红. 2020

[3]上海市城镇居民水果消费特征调查分析及展望. 钱婷婷,范红伟,杨娟,郑秀国,赵京音. 2018

[4]政府监管信任对消费者网络外卖食品购买行为的影响-基于上海、济南1009份消费者调查问卷数据的实证分析. 王颖颖,刘增金,管红波. 2019

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[6]上海消费者食用菌产品购买行为及影响因素研究 -基于消费者问卷调查数据的实证研究. 俞美莲,祁凤梅,黄建春,汤倩倩,张莉侠. 2020

[7]上海市民食品消费结构和蔬菜购买行为分析. 俞菊生,王勇,曾勇,罗强,谈平. 2006

[8]上海市居民无公害食品消费行为影响因素分析. 罗强,顾琳珠. 2009

[9]"三品"认证标签可追溯性的消费者信任及对食品购买行为的影响-以猪肉产品为例. 周培璐,刘增金,张玉梅. 2017

[10]信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究——以可追溯猪肉为例. 刘增金,俞美莲,乔娟. 2017

[11]消费者对安全食品的认知及购买行为分析——基于上海市生鲜食品消费的调查. 张莉侠,韩亮亮. 2009

[12]偏好异质性约束下质量认证标签信任对消费者食品购买行为的影响——以猪肉产品为例. 刘增金,乔娟. 2015

[13]都市花卉产业的市场需求分析. 杨德利,李智彬,王浩,刘增金. 2022

[14]“三品”认证标签可追溯性的消费者信任及其对食品购买行为的影响——以猪肉产品为例. 周培璐,刘增金,张玉梅. 2017

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