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稻米食味品尝试验与结果评价方法

文献类型: 中文期刊

作者: 梁乃亭 1 ; 魏玉波 1 ;

作者机构: 1.新疆农科院核生所

期刊名称: 新疆农业科学

ISSN: 10014330

年卷期: 1995 年 06 期

页码:

摘要: 稻米食味品尝试验与结果评价方法梁乃亭,魏玉波(新疆农科院核生所,乌鲁木齐,830000)稻米的食味品质是其综合品质中最重要的部分,它最能代表稻米的商品价值。对稻米食味品质的评价。目前还难以完全用物理或化学测定方法代替,仍以人们的感观评定,而感观评定又...

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