文献类型： 中文期刊
作者： 赵孟良 1 ;
作者机构： 1.青海大学农林科学院/青海省蔬菜遗传与生理重点实验室/青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室
关键词： 菊芋;营养价值;开发;利用前景
期刊名称： 蔬菜
ISSN： 1001-8336
年卷期： 2020 年 009 期
页码： 40-45
摘要： 菊芋是一种非粮能源作物,被称为"21世纪人畜共用作物",在医疗保健、生态环境改善以及功能食品开发等方面有着重要作用.为全面了解菊芋的应用价值和应用前景,主要从菊芋所含的菊糖、氨基酸、绿原酸、黄酮等成分介绍了菊芋的营养价值和医疗保健功能,从防风固沙、植物修复、生物防治等方面综述了菊芋的生态应用价值,从食品、饲料、能源、园林观赏等角度总结了菊芋的开发利用前景,以期为菊芋的生产应用提供参考.
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