文献类型： 中文期刊
作者： 郑云林 1 ; 刘敬顺 2 ; 刘小红 3 ;
作者机构： 1.江西农业大学
2.广东省农业科学院畜牧研究所
3.广东省畜牧技术推广总站
关键词： 畜牧学;猪肉品质;综述;性状评定;遗传改良
期刊名称： 中国畜牧杂志
ISSN： 0258-7033
年卷期： 2004 年 40 卷 12 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 本文针对猪肉品质在猪宰后才被确定的特殊性 ,从猪肉品质的定义出发 ,综述了猪肉品质指标的评定 ;并根据猪肉品质性状的中低遗传力特点 ,整体阐述了其遗传改良途径、现状和局限性
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