文献类型： 中文期刊

作者： 苏小雨 ¹ ; 王东伟 ² ; 魏利斌 ¹ ; 高桐梅 ¹ ; 王东勇 ¹ ; 李丰 ¹ ; 田媛 ¹ ; 卫双玲 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院芝麻研究中心

2.青岛农业大学

关键词： 芝麻;籽粒颜色;茎秆;营养成分;纤维素;氨基酸

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2020 年 49 卷 012 期

页码： 54-59

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为全面解析芝麻茎秆中的营养成分,探究芝麻茎秆潜在的综合利用价值,为芝麻茎秆资源的开发和利用提供理论支撑,选取白芝麻、黑芝麻、金芝麻3类芝麻品种,对芝麻茎秆不同部位的粗纤维(纤维素、半纤维素和木质素)、灰分、总糖、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸和无机元素含量等进行测定并分析.结果表明,粗纤维和糖是芝麻茎秆的主要成分,其中白芝麻茎秆的粗纤维含量最高,可高达78.73%,且基部高于中部和稍部;黑芝麻茎秆总糖含量最高,且稍部高于其他部位.同时,芝麻茎秆含有丰富的氨基酸,种类高达15种,总氨基酸含量14.54~33.93 g/kg,其中以谷氨酸和天冬氨酸含量较高.此外,芝麻茎秆中矿质元素丰富,以钾含量(6.11~25.80 g/kg)最高,微量元素含量中以铁元素最高,可高达155.50 mg/kg.可见,不同类型芝麻茎秆化学成分差异较大,白芝麻茎秆粗纤维含量较高,可作为纤维化工及造纸原料,黑芝麻茎秆中糖和蛋白质含量较高,可优先选择与其他原料搭配作为饲料.