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蕨菜的营养价值及高产栽培技术

文献类型: 中文期刊

作者: 黄淑兰 1 ; 朱国民 1 ; 孙秀俊 1 ; 赵泰然 1 ;

作者机构: 1.吉林省农业科学院经济植物研究所

期刊名称: 吉林蔬菜

ISSN: 1672-0180

年卷期: 2012 年 12 期

页码: 8-9

摘要: 蕨菜又叫拳菜、龙须菜等,属凤尾科多年生草本植物,是东北地区主要山野菜之一,是一种具有较高经济价值的野生蔬菜,各种氨基酸的含量很高,还含有胆碱、麦角固醇等营养物质。采食蕨菜已有悠久历史,它不仅在国内市场深受欢迎,而且也是出口创汇的重要农产

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