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芝麻不同部位蒴果籽粒灌浆特性及其品质表现

文献类型： 中文期刊

作者： 高桐梅 1 ; 卫双玲 1 ; 张海洋 1 ; 李春明 1 ; 李丰 1 ; 梅鸿献 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院芝麻研究中心

关键词： 芝麻;蒴果;灌浆特性;品质

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2013 年 27 卷 10 期

页码： 1525-1533

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在大田栽培条件下,对芝麻郑芝98N09不同部位蒴果灌浆特性及对品质的影响进行了研究。结果表明,上部蒴果干物质率(22.69%)明显低于下部蒴果(50.43%)和中部蒴果(43.51%)的干物质率,随着蒴果部位的上升,蒴果形态建成高速发展时期延长(下部蒴果:6d,中部蒴果:9d,上部蒴果:12d)。不同部位蒴果蛋白质含量均在灌浆3 d含量最高,到灌浆12~15 d含量达最低值,以后随灌浆时间延长含量又逐渐增加。芝麻下部蒴果和中部蒴果粗脂肪含量在灌浆12 d值最低,下部蒴果在灌浆33 d粗脂肪含量最高,而中部蒴果和上部蒴果在芝麻成熟时粗脂肪含量最高。芝麻成熟时油酸和亚油酸含量总和占脂肪酸组分最高的为上部蒴果,依次为中部蒴果和下部蒴果。

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