文献类型： 中文期刊

作者： 田惠萍 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院绿色食品监测中心

期刊名称： 新疆农垦科技

ISSN： 1001-361X

年卷期： 1993 年 05 期

页码： 26-27

摘要： 1 开发“绿色食品”的意义与作用 “绿色食品”是对无公害、优质、营养类食品的总称。它是在无污染的生态环境下生产的农产品和原料产品,或在严格生产过程监控措施下,使加工产品不受污染的产品。其所以称之为“绿色食品”,这是因为绿色象征着生命、健康和活力,也是环境保护和农业的象征。 “绿色食品”还是农业科学、畜牧科学、环境保护科学、营养科学、食品科学、卫生科学相结合的产物。