文献类型: 中文期刊
作者: 姚国民 1 ;
作者机构: 1.新疆农业科学院综合试验场
关键词: 糯玉米;真空软包装;加工技术
期刊名称: 农村科技
ISSN: 1002-6193
年卷期: 2019 年 06 期
页码: 58-59
摘要: 本文以糯玉米品种万糯2000为材料,从原料采收、剥皮挑选分级、清洗、蒸煮、冷却、离心去水、装袋、真空包装、高压灭菌、冷却、装箱储藏、检验等环节介绍了真空玉米加工技术,形成了一套糯玉米真空罐头生产工艺流程。
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