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真空软包装糯玉米罐头加工技术

文献类型: 中文期刊

作者: 姚国民 1 ;

作者机构: 1.新疆农业科学院综合试验场

关键词: 糯玉米;真空软包装;加工技术

期刊名称: 农村科技

ISSN: 1002-6193

年卷期: 2019 年 06 期

页码: 58-59

摘要: 本文以糯玉米品种万糯2000为材料,从原料采收、剥皮挑选分级、清洗、蒸煮、冷却、离心去水、装袋、真空包装、高压灭菌、冷却、装箱储藏、检验等环节介绍了真空玉米加工技术,形成了一套糯玉米真空罐头生产工艺流程。

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