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黄皮不同部位生理活性物质的提取与抗菌作用

文献类型： 中文期刊

作者： 徐绍成 1 ; 周汉林 2 ; 廖艳云 1 ; 杨瑞 1 ; 杨劲松 1 ;

作者机构： 1.海南大学食品学院

2.中国热带农业科学院热带作物品种与资源研究所

关键词： 黄皮;活性物质;抗菌作用

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2010 年 31 卷 11 期

页码： 65-68

收录情况： 北大核心

摘要： 用不同的方法提取黄皮树叶、树皮以及黄皮果核和果皮的活性物质,并研究其活性成分的抑菌效果。结果表明:黄皮各部位的浸提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母、白色念珠菌,均具有明显的抑菌效果;且用95%乙醇提取的活性物质抑菌效果最好,其中以黄皮果皮的浸提物抑菌效果为最佳。

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