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未成年人食物成瘾的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 强悦越 1 ; 林少玲 2 ; 傅建炜 3 ; 曾绍校 4 ;

作者机构： 1.福建农林大学食品科学学院

2.福建农林大学福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室

3.福建农林大学中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心

4.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 未成年人;食物成瘾;机制;预防;治疗

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2020 年 03 期

页码： 295-304

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 未成年人肥胖是饮食、环境等多因素相互作用导致的一种慢性代谢性疾病,未成年人肥胖率逐年增长趋势令人担忧。食物成瘾作为肥胖流行的原因之一,其对未成年人身体及心理造成的危害日益受到重视,成为科学界研究热点。本文综述了国内外关于未成年人食物成瘾的研究进展,阐述了未成年人食物成瘾的评估方法、形成机制、预防及治疗措施,并探讨未成年人食物成瘾的未来研究方向,此外,借鉴我国饮食文化、习惯和结构,为预防未成年人食物成瘾,保障未成年人饮食健康提供有益指导。

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