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食用甜菜的利用价值及开发前景分析

文献类型： 中文期刊

作者： 郑毅 1 ; 张明锐 2 ; 赵伟锋 3 ; 杨柳 4 ; 王礼斌 4 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院经济植物研究所

2.吉林省农安县永安乡农业站

3.吉林省四平市农业局

4.吉林省德惠市米沙子镇三胜乡农业技术推广站

关键词： 红甜菜;可食用;利用价值;开发;甜菜块根;观赏价值;栽培甜菜;var

期刊名称： 中国甜菜糖业

ISSN： 1002-0551

年卷期： 2011 年 002 期

页码： 28-29

摘要： 食用甜菜俗称红甜菜(B,vulgaris L.var.Cruenta Alef.),根和叶多为紫红色,因此也称为火焰菜.红甜菜块根可食用、药用外,其叶片还具有良好的观赏价值.红甜菜是栽培甜菜的一个变种.

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