文献类型： 中文期刊

作者： 华明艳 ¹ ; 宋兰芳 ¹ ; 崔少杰 ¹ ; 仝雅娜 ¹ ; 孔维东 ¹ ; 杨小玲 ¹ ;

作者机构： 1.天津市设施农业研究所

关键词： 草莓;钾肥;品质;酶活性

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2019 年 16 期

页码： 38-43

收录情况： 北大核心

摘要： 以以色列品种"S3"草莓为试材,研究了不同钾肥处理对草莓蔗糖、果糖、葡萄糖含量及相关代谢酶的影响。结果表明:钾肥的施用可以促进草莓果实蔗糖、果糖、葡萄糖含量的增加,蔗糖是构成草莓可溶性糖的主要成分,果糖和葡萄糖含量基本相当,随着钾肥施用量的增大,施钾量为360 kg·hm~(-2)时,可溶性糖含量最高;在花后42 d蔗糖合成酶(SS)活性最高,适量钾肥显著提高了草莓发育后期蔗糖合成酶的活性,其活性在草莓果实发育中后期与蔗糖、葡萄糖积累呈显著正相关,在果实发育前期与果糖积累呈负相关;蔗糖磷酸合成酶(SPS)在蔗糖合成积累中起着重要的作用,草莓成熟过程中,SPS活性总体呈上升趋势,与蔗糖含量呈极显著正相关;在草莓果实成熟过程中酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)活性变化较大,总体在果实成熟过程中呈先下降后上升的趋势,且与果实中蔗糖含量呈负相关。钾离子对蔗糖代谢的相关酶具有重要的调节作用,适量的钾肥处理提高了蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)、酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)活性,从而提高生长期果实中蔗糖、果糖和葡萄糖积累量。