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大蒜油及其软胶囊中二烯丙基三硫醚等硫醚类化合物的分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王建 1 ; 贾斌 1 ; 汪红 1 ; 许超 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量监督检验测试中心

关键词： 二烯丙基三硫醚;硫醚化合物;大蒜油软胶囊;气相色谱-质谱

期刊名称： 中国卫生检验杂志

ISSN： 1004-8685

年卷期： 2008 年 09 期

页码： 1744-1745+1756

摘要： 目的:建立大蒜油及其软胶囊中二烯丙基三硫醚等硫醚类化合物的气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析方法。方法:用水蒸气蒸馏法从新鲜大蒜中提取大蒜油,取大蒜油软胶囊内容物,用丙酮溶解并稀释,利用GC-MS法进行分析。GC条件:色谱柱DB-5MS(30 m×0.25 mm i.d.,0.25μm);进样口温度190℃,升温程序:50℃保留1 min,以20℃/min升至160℃,保留5 min;氦气柱流量0.5 ml/min,总流量6.7 ml/min,柱头压48.4 kPa。MS条件:接口温度160℃;检测器电压1.0 kV;电离方式EI,电离能量70 eV;全扫描测定方式,扫描范围:m/z 30~350,扫描速度:500 amu/s;溶剂切除时间:3.0 min。结果:分析了从鲜蒜中提取的大蒜油和市售大蒜油软胶囊中二烯丙基三硫醚等甲基、烯丙基硫醚类有机化合物,用面积归一化法得到各化合物的相对含量。与大蒜油的分析结果进行比较,测定的8个样品中有1个未鉴定出任何硫醚类化合物。结论:利用本方法可以判断大蒜油软胶囊产品真伪与质量优劣。

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