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饲料中霉菌毒素的种类及检测方法的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 肖长峰 1 ; 朱明芬 2 ; 刘洪云 1 ; 潘雪男 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院畜牧兽医研究所

2.上海市农业科学院庄行综合试验站

期刊名称： 国外畜牧学(猪与禽)

ISSN： 1001-0769

年卷期： 2014 年 34 卷 05 期

页码： 67-68

摘要： 饲料及原料被霉菌污染后,当达到霉菌生长繁殖所需要的适宜条件时,霉菌就会快速繁殖并产生霉菌毒素。饲料霉变后,不但会降低或丧失营养价值;而且被动物摄食后,会抑制动物免疫机能、降低生产和繁殖性能等,给畜牧业带来严重危害。其次,霉菌毒素在畜禽产品中残留,严重影响畜禽产品品质;被人类食用后,给人类健康带来严重威胁。因此加大对霉菌毒素的研究具有十分重要的意义。1霉菌毒素的种类及危害按照霉菌种属分类,主要分为:曲霉

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