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竹荪资源综合利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 林陈强 1 ; 陈济琛 1 ; 林戎斌 1 ; 林新坚 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院土壤肥料研究所

关键词： 竹荪资源;营养成分;生物活性;开发利用

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2011 年 30 卷 02 期

页码： 8-11

收录情况： 北大核心

摘要： 将竹荪分成三大部分:可食部分的菌体(菌柄和菌裙)、菌盖和菌盖上附着的孢体,以及菌托(外皮和胶质),探讨各部分的营养价值、生物活性与研究现状,指出其潜在的开发利用价值以及竹荪资源开发利用的广阔前景。

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