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电子鼻系统在物流农产品质量安全判别与控制研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘寿春 1 ; 赵春江 2 ; 杨信廷 3 ; 钱建平 3 ; 钟赛意 4 ;

作者机构： 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院

2.国家农产品现代物流工程技术研究中心国家农业信息化工程技术研究中心广东海洋大学食品科技学院

3.国家农业信息化工程技术研究中心

4.广东海洋大学食品科技学院

关键词： 电子鼻系统;农产品;质量安全;物流;信息化

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 306-310

收录情况： 北大核心

摘要： 电子鼻系统是近年来新兴的快速无损检测系统,文章阐述了电子鼻系统在农产品品质等级评判、农产品加工过程质量控制、环境监测、电子鼻数据网络化等方面的最新研究进展,并提出将电子鼻系统应用于农产品物流过程,并对其开发潜力和应用价值以及可能存在的问题进行分析,旨在探讨电子鼻系统在农产品物流过程的质量控制提供一种方法。

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