文献类型： 中文期刊
作者： 于艳敏 1 ; 王永华 2 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院五常水稻研究所
2.黑龙江省国营渔场管理指导站
关键词： 水稻;香味;2-乙酰基-1-吡咯啉
期刊名称： 黑龙江农业科学
ISSN： 1002-2767
年卷期： 2010 年 08 期
页码： 115-117
收录情况： CSCD
摘要： 香味是水稻的重要品质性状之一。介绍了水稻香味的化学成分、基因定位及香味影响因素等方面的研究现状,并对其育种研究和应用加以展望。
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