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影响马铃薯块茎淀粉含量的因素

文献类型： 中文期刊

作者： 江应红 1 ; 杨茹薇 1 ; 古丽米拉·热合木土拉 1 ; 孙慧 1 ; 刘易 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院综合试验场

关键词： 马铃薯;淀粉含量;影响因素;代谢;酶

期刊名称： 中国马铃薯

ISSN： 1672-3635

年卷期： 2024 年 38 卷 003 期

页码： 260-267

摘要： 为探究影响马铃薯块茎淀粉含量的因素,采用文献综述法,对马铃薯淀粉结构与组成,不同品种、气候环境、施肥、水分等外界因素和影响马铃薯淀粉代谢的关键酶及基因表达的研究进行全面总结,并提出展望.马铃薯块茎中总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量均与品种自身遗传特性、温度、环境、土壤肥力、水分、种植密度、地膜覆盖、空气湿度、贮藏环境等因素有关,是多种因素共同作用的结果,并且与酶活性及基因表达密切相关.综述可为中国高淀粉马铃薯品种选育提供理论参考.

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